首页

sm女王重度调教项目

时间:2025-05-29 12:26:49 作者:民族团结进步模范个人马华 — 揉进面里的黄河水 走向世界的中国味 浏览量:55340

视频:民族团结进步模范个人马华:一碗拉面带动万户幸福来源:中国新闻网

  中新网北京5月28日电(薛凌桥 林勐男)“西北人常说‘有面有肉才是家’。”

  “1986年,我和父亲第一次来到北京。那时候,北京城的西北餐馆并不多,我心想,既然北京缺这口地道的西北味,为什么不把家乡的牛肉面带过来?”

  1988年,在北京市原宣武区北线阁街,马华开设了自己的第一家门店。这家名为“西北来顺”的小店,起初仅有四张餐桌。现如今,尽管原址已不复存在,但马华表示,“西北来顺”的店名仍是西部马华的精神传承。

  从北京的一隅,拓展至全球200+直营餐厅,每天销售5万多份牛肉面,年服务食客上千万。一路走来,马华和她的拉面传奇仍在延续……

  图为马华荣获“全国民族团结进步模范个人”表彰现场 受访者供图

  “我们西北人吃苦不是问题”

  “我们家几代人都是做餐饮的,从我爷爷辈开始,家里人就开始做牛肉面。1988年,我们来北京创业。因为我是从西北农村地区走出来的,吃苦干活都不是问题。”

  回顾往昔,为将西部美食带到北京,创业伊始,出生于餐饮世家的马华十分坚定自己“北漂”之路的选择。

  “当初开店的3000块钱是我们的全部积蓄,相当于卖掉两头牛的钱。早年间,我与我家先生共同早起,蹬三轮去买煤,每天要揉10多袋面粉,我们今天的成绩都是一步一脚印走出来的。”

  从采购到制作的现实问题并没有击退马华和丈夫前进的步伐,但他们的创业之路也并非一帆风顺。

  当时,“西北来顺”这家“夫妻店”每天要卖出十几袋面,经常需要为第二天开业的面和煤等原材料犯愁。对于初期发展的成功,马华认为,街坊邻居的信任是支撑其走下去的关键。

  图为创业初期的西北来顺门店 受访者供图

  “街坊邻居非常信任我们,都很乐意给我们提供原料帮助,支持我们营业。与邻里街坊的这份情我们一辈子记着!”

  谁说兰州拉面不出西北?

  以前,兰州拉面有不出西北之说,这种说法指的是一出西北,兰州拉面就基本不正宗,失去了那种特有的清香。

  如何将素有“中华第一面”美称的牛肉面,以原汁原味的口感带到北京,是当时摆在马华面前的一道现实难题。

  “一开始,我在熬汤时总念叨:‘牛是草原上跑的,水是黄河里淌的,离了西北的水土能成吗?’”

  秉持对美食的传承,马华介绍称,选用西北当地的原材料、坚持传统工艺是其成功之路的“法宝”。

  “我们坚持选用西北当地的调料、牛肉等,把黄河水换成净化水,每天用新鲜牛肉和牛棒骨现熬6小时以上,再选用西北黄金产区的小麦面粉,经过多道工序,最大程度上保留了西北牛肉面的风味与韧劲十足的口感。”马华说。

  “要想坚持百年传承,最重要的不是挣钱,钱能再挣,招牌砸了可再也修不回来。品质和口味一定要有保障。”

  几十年间,马华在包括内蒙古、新疆、甘肃、青海等省份自治区在内的民族地区大量采购原材料。从内蒙古的羔羊到甘肃的李广杏干,再到新疆的辣皮子,越来越多的民族特色食材和美食走进国内都市和国际餐桌的同时,东西部地区间构建起了一条互通有无、互利共赢的经济联系纽带,也托起了家乡地区乡亲们的致富梦。

  图为西部马华甘肃会宁地区规模化养殖基地 受访者供图

  回馈家乡 远播出海

  “真诚”“真心” “真材实料”是马华给自己概括的成功之道。从创业之初邻里的真诚帮扶到选用真材实料帮助其拓展餐饮版图,回馈故土的一片真心,则是她持续成功的内核。

  2014年,在家乡甘肃省会宁县新添堡回族乡,马华在当地号召成立了原材料种植养殖基地,带动了当地 330 个贫困户共同参与经营发展;而后,通过与民族地区联合举办餐饮技能培训班,近万名各族民众成功实现就业创业。

  “这几年时间,西部马华管理学院接待了上万名就业创业人员培训。在‘一人培训就业,全家致富’的理念推动下,更多民族地区民众通过学习技术过上了好日子,实现了生活上的幸福美满。”

  图为西部马华管理学院培训课堂 受访者供图

  2024年9月,马华荣获“全国民族团结进步模范个人”称号,以表彰其在促进民族团结,推动民族地区发展的贡献。

  在马华看来,丝路美食就像黄河水,支流越多越兴旺。将中餐推介出海,也是她的责任与使命。

  马华表示,当前,中餐出海是一个大趋势。随着中国的强大和中华饮食文化的传扬,从2017年开始,在世界中餐业联合会以及中国烹饪协会推动下,马华和相关代表共同前往土耳其、法国、埃及等众多国家,传播中国的特色美食。中国的年夜饭项目也借此推广到了马来西亚。

  2019年,西部马华新加坡首店开业。

  图为西部马华新加坡餐厅 受访者供图

  “在新加坡,我们尝试将中国青花瓷结合牡丹的搭配元素融入到餐厅设计中,因为牛肉面被誉为‘中华第一面’,所以我想让国外的食客都知道,我们来自中国,是中国的餐饮企业。”

  “以饮食文化为突破口,我们从视觉和味道上征服了国际消费者。我们的拉面技艺是一张通往世界的船票,要相信自己,超越自己,用钉钉子精神把一件事干透干好。”马华总结道。(完)

展开全文
相关文章
中医药传承的核心问题是基层缺乏人才

德媒6日报道,德国大众汽车集团管理董事会主席奥博穆表示,德国政府在欧盟内部继续以明确立场反对对中国电动汽车征税非常重要。距离10月底关税措施生效前还有时间。希望能够通过谈判解决问题。

受“少子化”冲击 台湾花莲一47年老校将停招停办

有的地方在立法中对上位法明确保留的行政处罚管辖权作出调整,将中央事权违规授予地方,司法部及时“掏红牌”,督促地方严格落实上位法规定,纠正立法中的地方保护主义倾向。

蓝湾高尔夫球大师赛首轮结束 中国选手刘瑞欣、王馨迎并列第二

12.落实薪酬待遇保障。市地级或县级层面根据经济发展水平和财力状况,参照当地全口径城镇单位就业人员平均工资水平,科学设定社区工作者薪酬构成和岗位等级薪酬标准,定期动态调整。除具有公务员、事业单位工作人员身份的外,原则上由街道(乡镇)与社区工作者依法签订劳动合同,按国家有关规定参加社会保险、缴存住房公积金。对参与完成重大任务、抗击自然灾害、应对突发事件的一线社区工作者,可按规定给予适当工作补助。

通用人形机器人母平台“天工”在北京发布

站在企业发展视角,黄可智认为,良好的营商环境亦能为杭州带来赋能。“杭州对创新历来看重,我们刚落户余杭区的中国人工智能小镇时,不仅得到园区的研发经费支持、办公场所减免政策,还得到余杭农商银行对高新创业企业提供的融资支持。这里的政商关系、服务效率以及不断加强的政策力度,将进一步放大对人工智能企业的吸引力。”

传统超算算不动的问题 这台量子模拟器解决了

建行亚洲则表示,成功开户便可享500港元奖励,其中,人民币定期存款最高利率为6%,最低存款额为5000元;美元定期存款年利率最高达10%,存款期限为1个月。

相关资讯
热门资讯